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一般家用餐具消毒時間要多久?

一般餐飲具消毒時間是多少?

一般家用餐具消毒時間要多久?的問題共有3個回答

185****9560

1、煮沸消毒:2-5分鐘。將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。2、蒸汽消毒:消毒5-10分鐘。將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具,效果也很好,不會使餐具掛上水堿,也是很好的消毒方法之一。3、烤箱消毒:消毒15-20分鐘。如紅外消毒柜等,溫度一般在120℃左右,消毒15-20分鐘。4、浸泡消毒:一般需15~30分鐘。不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規(guī)定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時間要充足,一般需15~30分鐘;浸泡后再用清水沖洗干凈,最好用流動水沖洗。擴展資料:餐具在消毒柜中按照消毒方式分:電熱食具消毒柜通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜;臭氧食具消毒柜通過臭氧進行食具消毒的消毒柜;紫外線食具消毒柜把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜,單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的;組合型食具消毒柜由兩種或兩種以上消毒方法組合而成,對食具進行消毒的消毒柜。參考資料來源:百度百科-餐具消毒

2020-03-27

157****7912

一般餐飲具消毒時間:蒸汽消毒:15分鐘,紅外線消毒:10分鐘,蒸汽消毒:15分鐘。合格標(biāo)準(zhǔn)1、餐具表面光潔,無油漬,無異味,干燥。2、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米,游離性余氯低于0.3mg/L。3、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米,不得檢出致病菌。擴展資料:化學(xué)消毒使用餐具消毒劑進行餐具消毒化學(xué)消毒的要求:1、選用的消毒劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的餐具消毒劑,不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒;2、使用餐具消毒劑進行消毒的濃度,必須達(dá)到該產(chǎn)品說明書規(guī)定的濃度;3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘,餐具不能露出消毒液的液面;4、餐具消毒完華后應(yīng)使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑,去掉異味。PS:使用化學(xué)消毒時,應(yīng)隨時更新消毒液,不可長時間反復(fù)使用。

2020-03-27

187****1357

煮沸消毒需要10分鐘;蒸汽消毒保持15分鐘;紅外線消毒需要十分鐘以上。餐飲具物理消毒方式:物理消毒程序:除殘渣→洗滌(熱堿水浸泡或洗滌劑洗刷)→清水沖→消毒。1、煮沸消毒:將洗滌好的餐飲具放入100℃的水中煮沸10分鐘;2、蒸汽消毒:將洗滌好的餐飲具放入蒸汽柜內(nèi),溫度100度保持15分鐘以上;3、紅外線消毒:將洗滌好的餐具放入消毒柜內(nèi),溫度保持120度10分鐘以上。

2020-03-27

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